Description
Bio langer Pfeffer, auch als “Langer Pfeffer” oder “Piper longum” bekannt, ist eine besondere Pfeffersorte, die in Indien und einigen anderen Teilen Südostasiens beheimatet ist. Im Vergleich zu dem bekannten schwarzen Pfeffer (Piper nigrum) hat der lange Pfeffer ein einzigartiges Aussehen und Aroma. Die Pfefferkörner sind länglich, schmal und haben eine dunkle Farbe.
Die Verwendung von Bio langem Pfeffer in der Küche kann Ihrem Gericht eine interessante geschmackliche Note verleihen. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie den langen Pfeffer verwenden können:
Langer Pfeffer ist ein vielseitiges Gewürz und kann als Zutat in verschiedenen Gewürzmischungen verwendet werden. Es fügt eine angenehme Schärfe und ein leicht süßliches Aroma hinzu, das gut zu Currymischungen, Garam Masala oder anderen würzigen Mischungen passt.
Langer Pfeffer kann in einem Mörser zu einem fein gemahlen und verwendet werden. Es eignet sich gut zum Würzen von Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse.
In Marinaden verleiht er dem Fleisch eine interessante Würze. Kombinieren Sie ihn mit anderen Gewürzen und Ölen, um Ihren Marinaden einen besonderen Kick zu geben.
In der ayurvedischen Medizin wird langer Pfeffer häufig als Kräuterzusatz für verschiedene therapeutische Zwecke verwendet. Es wird angenommen, dass er verdauungsfördernde, entzündungshemmende und stärkende Eigenschaften hat.
Es ist wichtig zu beachten, dass der lange Pfeffer eine stärkere Schärfe als herkömmlicher schwarzer Pfeffer aufweisen kann. Daher empfiehlt es sich, ihn sparsam zu verwenden, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
