Beschreibung
In China ist dieser Tee sehr bekannt und hat eine weit zurückreichende Tradition. Der Chun Mee hat die Vorstellungen der europäischen Teefreunde vom grünen Tee stark mitgeprägt. Übersetzt bedeutet Chun Mee „wertvolle Augenbraue“, da das Blatt an die Augenbrauenform klassischer chinesischer Schönheiten erinnert.
Angebaut wird er im Südosten Chinas, nahe dem Jangtse.
Dieser Tee mit urtypischem, herben Grüntee-Aroma ist begleitet von einer leichten Süße und kann mehrfach aufgegossen werden.
Wem derTee zu kräftig ist, dem sei angeraten, den ersten Aufguss nur ein paar Sekunden ziehen zu lassen und dann einfach weg zu gießen, dadurch wird er milder.
Den 2. Aufguss dann nach Empfehlung zubereiten.
4-5 TL je Liter gekochtes und leicht abgekühltes Wasser (75-80°), 1-3 Minuten ziehen lassen.
